ICHI COFFEE ROASTERY
ICHI COFFEE ROASTERYは、静岡県掛川市にある小さなスペシャルティコーヒーロースタリーです。
世界各地から届く個性豊かなコーヒー豆を選び、その豆らしさを大切に、一つひとつ丁寧に焙煎しています。
掛川の小さなロースタリーから、世界の産地とつながるコーヒーを。
Coffee Beans(コーヒー豆について)
アフリカ、中南米、アジアなど、世界各地から個性豊かなスペシャルティコーヒーを選んでいます。
大切にしているのは、味わいだけでなく、その土地や生産者、コーヒーが生まれた背景まで見えること。
店主自身もインドネシアのコーヒー農園を訪れ、栽培や精製、品質について学んできました。
産地から届いた一粒一粒の個性を、掛川からお届けします。
Roasting(焙煎について)
焙煎は、コーヒー豆それぞれの個性と向き合うところから始まります。
サンプルロースターで豆の特徴を確かめ、焙煎プロファイルを組み立ててから本焙煎へ。
浅煎りから深煎りまで、その豆がいちばん魅力的に感じられる焙煎を探しています。
In Our Shop(お店での味づくり)
焙煎して終わりではありません。
店内で実際に抽出し、一杯のコーヒーとして味わい、お客様の声にも耳を傾けながら、味づくりを続けています。
自分たちが納得したコーヒーを、店頭から、そして全国へお届けします。
【お知らせ】
10.4 ブラジル クラッシック ナチュラルを新規発売します。
10.1 11月の営業予定を追加します。
10.1 クリックポストの送料変更します。
9.26 インドネシア マンデリン ジェームスが完売しました。
9.18 ブラジル
グアリロバ農園・シトラスを新規発売します。
9.11 ルワンダ フエイマウンテン ブルボンを新規発売します。
9.5 タンザニア
キリマンジャロ ナチュラル新規発売します。
9.3 ボリビア
レイムンド ウォッシュドが完売しました。
9.1 ホームページをリニューアルしました。
9.1 10月の営業予定を追加します。
8.30 ブラジル
グアリロバ農園・フローラルが完売しました。
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ブラジル クラシック ナチュラル 100g <中深煎り>
¥980($6.19)
“これぞ王道” ブラジルナチュラル。 やさしい甘みと、ナッツやミルクチョコレートの香ばしさ。 ほのかにレーズンを思わせる果実感が重なります。 日本で長く親しまれてきたブラジルコーヒーの味わいを、 現地のコーヒー鑑定士が選び抜いた豆で再構築。 派手さはないけれど、毎日飲みたくなる。 「迷ったらこの豆!」とおすすめできる、ICHIのスタンダードです。 Area: Sao Paulo・Minas Gerais Altitude: 1100m Variety: Mix Process: Natural
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ブラジル クラシック ナチュラル 210g <中深煎り>
¥1,960($12.39)
“これぞ王道” ブラジルナチュラル。 やさしい甘みと、ナッツやミルクチョコレートの香ばしさ。 ほのかにレーズンを思わせる果実感が重なります。 日本で長く親しまれてきたブラジルコーヒーの味わいを、 現地のコーヒー鑑定士が選び抜いた豆で再構築。 派手さはないけれど、毎日飲みたくなる。 「迷ったらこの豆!」とおすすめできる、ICHIのスタンダードです。 Area: Sao Paulo・Minas Gerais Altitude: 1100m Variety: Mix Process: Natural
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ブラジル グアリロバ農園・シトラス 100g <浅煎り>
¥1,700($10.74)
コーヒーラバーのみなさんお待たせしました。 【ブラジル グアリロバ農園・シトラス】 柑橘を思わせる、明るく透明感のある香り。 二段階の発酵によって引き出された、ハニーのようなやわらかな甘さと、 その中に漂う、綺麗な酸味。 スロードライでじっくり乾燥させ、クリーンで奥行きのある味わいに。 甘さと綺麗な酸が心地よく重なります。 数量限定ロット「CITRUS」。 Area: Minas Gerais State Producer:Fazenda Guariroba Altitude: 1,100m Variety: Topázio Prosess: Double Fermentation & Black Honey
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ブラジル グアリロバ農園・シトラス 210g <浅煎り>
¥3,400($21.49)
コーヒーラバーのみなさんお待たせしました。 【ブラジル グアリロバ農園・シトラス】 柑橘を思わせる、明るく透明感のある香り。 二段階の発酵によって引き出された、ハニーのようなやわらかな甘さと、 その中に漂う、綺麗な酸味。 スロードライでじっくり乾燥させ、クリーンで奥行きのある味わいに。 甘さと綺麗な酸が心地よく重なります。 数量限定ロット「CITRUS」。 Area: Minas Gerais State Producer:Fazenda Guariroba Altitude: 1,100m Variety: Topázio Prosess: Double Fermentation & Black Honey
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ルワンダ フイエマウンテン ブルボン 100g <中浅煎り>
¥1,150($7.27)
今年も、ルワンダ南部・フイエマウンテンから今年のニュークロップが届きました。 標高1,700〜2,000mの高地で、小規模農家によって育てられるブルボン種。 グリーンアップルやマスカットの爽やかな果実感に、ほのかなミントと紅茶のような透明感。 ブラウンシュガーのやさしい甘さが余韻に続きます。 Area: Huye Mountain area Producer: DAVID AND FAMILY LTD. Altitude: 1700-2000m Variety: Bourbon Process: Washed 【送料について】 どれだけ購入いただいても、全国一律 ¥185 郵便局のクリックポストで発送いたします。 不在でも郵便受けに配達され、追跡サービス付きで安心です。 まとめてご購入いただくとお得です A4サイズ、厚み3cmの大きさ、購入量により商品を分割して発送する場合があります。 <その場合の送料は、当店が負担いたします。>
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ルワンダ フイエマウンテン ブルボン 210g <中浅煎り>
¥2,300($14.53)
今年も、ルワンダ南部・フイエマウンテンから今年のニュークロップが届きました。 標高1,700〜2,000mの高地で、小規模農家によって育てられるブルボン種。 グリーンアップルやマスカットの爽やかな果実感に、ほのかなミントと紅茶のような透明感。 ブラウンシュガーのやさしい甘さが余韻に続きます。 Area: Huye Mountain area Producer: DAVID AND FAMILY LTD. Altitude: 1700-2000m Variety: Bourbon Process: Washed 【送料について】 どれだけ購入いただいても、全国一律 ¥185 郵便局のクリックポストで発送いたします。 不在でも郵便受けに配達され、追跡サービス付きで安心です。 まとめてご購入いただくとお得です A4サイズ、厚み3cmの大きさ、購入量により商品を分割して発送する場合があります。 <その場合の送料は、当店が負担いたします。>
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タンザニア キリマンジャロ ナチュラル 100g <中浅煎り>
¥1,150($7.27)
タンザニア南部、ムベヤの高地にあるウテングレ農園。 乾季の気候を活かし、丁寧に天日乾燥されたナチュラルコーヒーです。 キリマンジャロらしい爽やかな酸味に、ストロベリーやラズベリーのニュアンス。 ほのかなミント感と滑らかな口当たり、蜂蜜のようなやさしい甘さが広がります。 Area: Utengule Estate / Mbeya Producer: Hans Fässler Farm:Utengule Coffee Estate Altitude: 1,400m Variety: Catuai , Ruiru11 Process: Natural 【送料について】 どれだけ購入いただいても、全国一律 ¥185 郵便局のクリックポストで発送いたします。 不在でも郵便受けに配達され、追跡サービス付きで安心です。 まとめてご購入いただくとお得です A4サイズ、厚み3cmの大きさ、購入量により商品を分割して発送する場合があります。 <その場合の送料は、当店が負担いたします。>
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タンザニア キリマンジャロ ナチュラル 210g <中浅煎り>
¥2,300($14.53)
タンザニア南部、ムベヤの高地にあるウテングレ農園。 乾季の気候を活かし、丁寧に天日乾燥されたナチュラルコーヒーです。 キリマンジャロらしい爽やかな酸味に、ストロベリーやラズベリーのニュアンス。 ほのかなミント感と滑らかな口当たり、蜂蜜のようなやさしい甘さが広がります。 Area: Utengule Estate / Mbeya Producer: Hans Fässler Farm:Utengule Coffee Estate Altitude: 1,400m Variety: Catuai , Ruiru11 Process: Natural 【送料について】 どれだけ購入いただいても、全国一律 ¥185 郵便局のクリックポストで発送いたします。 不在でも郵便受けに配達され、追跡サービス付きで安心です。 まとめてご購入いただくとお得です A4サイズ、厚み3cmの大きさ、購入量により商品を分割して発送する場合があります。 <その場合の送料は、当店が負担いたします。>
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ニカラグア ジャバニカ ウオッシュト 100g <中深煎り>
¥1,180($7.46)
当店で人気だったロングベリーと同じジャワ系統をルーツにもつ、 希少な「ジャバニカ」品種。 やさしい風味に、ハニーのような甘さとナッツの香ばしさ。 紅茶を思わせる上品な余韻が静かに続きます。 透明感のある味わいと心地よい飲みやすさを兼ね備えています。 Area: Matagalpa Producer: Los Placeres Farm Altitude: 840-970m Variety: Javanica Process: Washed
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ニカラグア ジャバニカ ウオッシュト 210g <中深煎り>
¥2,360($14.91)
当店で人気だったロングベリーと同じジャワ系統をルーツにもつ、 希少な「ジャバニカ」品種。 やさしい風味に、ハニーのような甘さとナッツの香ばしさ。 紅茶を思わせる上品な余韻が静かに続きます。 透明感のある味わいと心地よい飲みやすさを兼ね備えています。 Area: Matagalpa Producer: Los Placeres Farm Altitude: 840-970m Variety: Javanica Process: Washed
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エチオピア グジ ディムトゥ G1 ナチュラル 100g <浅煎り>
¥1,050($6.64)
コーヒーの起源とされるエチオピア・グジ地区。 若き生産者ビニヤム・アクリル氏が、この土地の可能性を信じ、生産者とともに育て上げたスペシャルロットです。 華やかな香り、グレープやピーチのような果実を思わせる甘み、澄んだ後味。 グジならではのみずみずしい魅力をお楽しみください。 Area: Guji / Dimtu Station Producer: Smallholders Altitude: 2,150m Variety: Heirloom Process: Natural 【送料について】 どれだけ購入いただいても、全国一律 ¥185 郵便局のクリックポストで発送いたします。 不在でも郵便受けに配達され、追跡サービス付きで安心です。 まとめてご購入いただくとお得です A4サイズ、厚み3cmの大きさ、購入量により商品を分割して発送する場合があります。 <その場合の送料は、当店が負担いたします。>
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エチオピア グジ ディムトゥ G1 ナチュラル 210g <浅煎り>
¥2,100($13.27)
コーヒーの起源とされるエチオピア・グジ地区。 若き生産者ビニヤム・アクリル氏が、この土地の可能性を信じ、生産者とともに育て上げたスペシャルロットです。 華やかな香り、グレープやピーチのような果実を思わせる甘み、澄んだ後味。 グジならではのみずみずしい魅力をお楽しみください。 Area: Guji / Dimtu Station Producer: Smallholders Altitude: 2,150m Variety: Heirloom Process: Natural 【送料について】 どれだけ購入いただいても、全国一律 ¥185 郵便局のクリックポストで発送いたします。 不在でも郵便受けに配達され、追跡サービス付きで安心です。 まとめてご購入いただくとお得です A4サイズ、厚み3cmの大きさ、購入量により商品を分割して発送する場合があります。 <その場合の送料は、当店が負担いたします。>
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ミャンマー テッサ レッドハニー 100g <中浅煎り>
¥1,150($7.27)
SOLD OUT
コーヒーラバーのみなさんお待たせしました。 コーヒーチェリーの果肉を約50% 残したまま乾燥させる、レッドハニープロセスのコーヒーです。 ナチュラルのような甘さを感じながら、すっきりとしたクリーンさと バランスの良さが特徴。 やさしい飲み口で、日常にもすっとなじむ一杯です。。 Area: Kalaw, Southen Shan State Producer: THITSA LLC Altitude: 1100-1400m Variety: Catuai, Caturra Process: Red Honey
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ミャンマー テッサ レッドハニー 210g <中浅煎り>
¥2,300($14.53)
SOLD OUT
コーヒーラバーのみなさんお待たせしました。 コーヒーチェリーの果肉を約50% 残したまま乾燥させる、レッドハニープロセスのコーヒーです。 ナチュラルのような甘さを感じながら、すっきりとしたクリーンさと バランスの良さが特徴。 やさしい飲み口で、日常にもすっとなじむ一杯です。。 Area: Kalaw, Southen Shan State Producer: THITSA LLC Altitude: 1100-1400m Variety: Catuai, Caturra Process: Red Honey
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インドネシア コピルアック(野生)40g <中煎り>
¥4,000($25.28)
インドネシアのアチェで収集いただいたコピルアック(野生)が数量限定で入荷しました。コピルアックはジャコウネコの糞から取れるコーヒー豆です。野生のコピルアックはスマトラ島でもたいへん貴重で高価なコーヒー豆です。アチェはスマトラ島で最も高品質なアラビカ種が生産されている地域です。直送の生豆を当店で丁寧に焙煎(中煎り)いたしました。信頼できる高品質のコピルアックをお楽しみください。 Area:スマトラ島 アチェ Producer: - Altitude:1400m〜2000m Varirty:アラビカ Process:Washed(体内で醗酵) 【送料について】 どれだけ購入いただいても、全国一律 ¥185 郵便局のクリックポストで発送いたします。 不在でも郵便受けに配達され、追跡サービス付きで安心です。 まとめてご購入いただくとお得です A4サイズ、厚み3cmの大きさ、購入量により商品を分割して発送する場合があります。 <その場合の送料は、当店が負担いたします。>
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インドネシア コピルアック(野生)100g <中煎り>
¥8,000($50.56)
インドネシアのアチェで収集いただいたコピルアック(野生)が数量限定で入荷しました。コピルアックはジャコウネコの糞から取れるコーヒー豆です。野生のコピルアックはスマトラ島でもたいへん貴重で高価なコーヒー豆です。アチェはスマトラ島で最も高品質なアラビカ種が生産されている地域です。直送の生豆を当店で丁寧に焙煎(中煎り)いたしました。信頼できる高品質のコピルアックをお楽しみください。 Area:スマトラ島 アチェ Producer: - Altitude:1400m〜2000m Varirty:アラビカ Process:Washed(体内で醗酵) 【送料について】 どれだけ購入いただいても、全国一律 ¥185 郵便局のクリックポストで発送いたします。 不在でも郵便受けに配達され、追跡サービス付きで安心です。 まとめてご購入いただくとお得です A4サイズ、厚み3cmの大きさ、購入量により商品を分割して発送する場合があります。 <その場合の送料は、当店が負担いたします。>
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ドリップバック 5個 飲み比べセット(15g / 杯 x 5袋)
¥1,300($8.22)
SOLD OUT
厳選された 5個(5種類)のドリップバックです。インドネシアのマンデリン、ロングベリー、エチオピアなど自家焙煎豆の挽きたてを手詰めしました。 大きめのカップでお楽しみください。 ・大容量の15g / 杯 ・高品質のアロマキープバック袋 ・カップオンタイプ(コーヒーをお湯に漬けない) 【送料について】 どれだけ購入いただいても、全国一律 ¥185 郵便局のクリックポストで発送いたします。 不在でも郵便受けに配達され、追跡サービス付きで安心です。 まとめてご購入いただくとお得です A4サイズ、厚み3cmの大きさ、購入量により商品を分割して発送する場合があります。 <その場合の送料は、当店が負担いたします。>
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オリジナルコーヒー缶(オレンジ色)
¥1,500($9.48)
加藤製作所製、手作りコーヒー豆の保存缶です。 明治28年の創業、120年以上缶の製造一筋。日本製の品質の高さ、手作りの温かさを感じていただけます。 【送料について】 オリジナル缶はサイズの関係で、クリックポストで発送できません。 宅急便、 全国一律 ¥890での発送になります。 コーヒー豆やドリップバッグなど、まとめてご購入いただくとお得です。 ヤマト宅急便(60サイズ)で発送 、購入量により商品を分割して発送する場合があります。 <その場合の送料は、当店が負担いたします。>
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オリジナルコーヒー缶(レモン イエロー色)
¥1,500($9.48)
加藤製作所製、手作りコーヒー豆の保存缶です。 明治28年の創業、120年以上缶の製造一筋。日本製の品質の高さ、手作りの温かさを感じていただけます。 【送料について】 オリジナル缶はサイズの関係で、クリックポストで発送できません。 宅急便、 全国一律 ¥890での発送になります。 コーヒー豆やドリップバッグなど、まとめてご購入いただくとお得です。 ヤマト宅急便(60サイズ)で発送 、購入量により商品を分割して発送する場合があります。 <その場合の送料は、当店が負担いたします。>
