店主 市川 恵久(Shigehisa Ichikawa)
住所 静岡県掛川市掛川1068-4(松尾町)
静岡県掛川市生まれ、小学校、中学校、高等学校と掛川市内の学校に通いました。
大学で県外に出て自動車関係の会社に就職、国内外を転々としていました。
掛川に戻る前は、15年ほど東京のトラックメーカーで開発設計をしていたエンジニアです。
理容店を続けていた父が他界、コロナを機に会社を休職、もともと大好きなコーヒー沼に飛び込みました。
【経歴】
2021年 10月 株)富士珈機 初心者向けコーヒー焙煎セミナー受講 (東京支社)
2021年 11月 UCCコーヒーアカデミー ベーシックコース受講(東京支社)
2021年 12月 UCCコーヒーアカデミー プロフェッショナルコース受講(東京支社)
2022年 1月 UCCコーヒーアカデミー 焙煎(初級)(中級)コース受講(東京支社)
2022年 1月 UCCコーヒーアカデミー センサースキル(初級)(中級)コース受講(東京支社)
2022年 1月 UCCコーヒーアカデミー ハンドドリップコーヒースキル(基礎編)(応用編)コース受講(東京支社)
2022年 2月 UCCコーヒーアカデミー カフェ開業コース 受講(東京支社)
2022年 2月 FIVE COFFEE 店さんで焙煎シェアロースター 開始 <東京都 谷根千>
2022年 2月 UCCコーヒーアカデミー 焙煎(上級)コース 受講(東京支社)
2022年 3月 株)カリタ ナナハン焙煎塾 受講 (カリタ本社 横浜)
2022年 5月 UCCコーヒーアカデミー プロフェッショナル認定試験合格
2022年 7月 東京から掛川市にUターン(移住)
2022年 7月 令和4年度地方創生起業支援金の交付決定
2022年 10月 ≪BaristaTraining gym≫小林謙治のラテアートセミナー受講(東京支社)
2023年 2月 ICHI COFFEE ROASTERYを開業
2023年 4月 インドネシア スマトラ島 アチェにあるAisara Kopitiam Farmの体験研修を終了
*コーヒー焙煎と抽出は技術職です。経験も大切ですが、当店は最新の裏付けされた理屈と数字で商品を提供しています。
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パナマ ロマ・デ・ロス セドロス農園 100g <中浅煎り>
¥820
農場は有名なボルカンバル火山の側にあり、コーヒーに適した豊かな火山性土壌で高品質のコーヒーを生産しています。 口あたりは柔らかで、穏やかなオレンジのような酸味とブラウンシュガーのような甘みが感じられます。 酸味と甘味のバランスの良いコーヒーです。 Area: Chiriquí Boquete Producer: Cuatro Caminos Altitude: 1500m Variety: Catuai Process: Washed
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コピー:パナマ ロマ・デ・ロス セドロス農園 210g <中浅煎り>
¥1,640
農場は有名なボルカンバル火山の側にあり、コーヒーに適した豊かな火山性土壌で高品質のコーヒーを生産しています。 口あたりは柔らかで、穏やかなオレンジのような酸味とブラウンシュガーのような甘みが感じられます。 酸味と甘味のバランスの良いコーヒーです。 Area: Chiriquí Boquete Producer: Cuatro Caminos Altitude: 1500m Variety: Catuai Process: Washed
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ブラジル ファゼンダ・アルボラダ農園 100g <中深煎り>
¥780
ブラジル豆の特徴はザ・コーヒーと言われるどっしりとしたコクと甘味ですが、このスペシャリティはそれに加えて、透き通った酸味と柔らかなナッツ感が口の中に広がります。 スイーツとの相性もGoodなオールマイティな豆です。 Area: Chapada de Minas/Aricanduva Producer: Coffee Quest Brazil Altitude: 1100m Variety: Yellow Catigua Process: Natural
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ブラジル ファゼンダ・アルボラダ農園 210g <中深煎り>
¥1,560
ブラジル豆の特徴はザ・コーヒーと言われるどっしりとしたコクと甘味ですが、このスペシャリティはそれに加えて、透き通った酸味と柔らかなナッツ感が口の中に広がります。 スイーツとの相性もGoodなオールマイティな豆です。 Area: Chapada de Minas/Aricanduva Producer: Coffee Quest Brazil Altitude: 1100m Variety: Yellow Catigua Process: Natural
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エチオピア イルガチェフェ コンガ G1 ナチュラル 100g <中浅煎り>
¥830
イルガチェフェのナチュラルらしいフルーティで華やかな香り、 上質な赤ワインをイメージさせる飲みくちです。 やわらかな酸味と甘味、ブルーベリーのようなフレーバーが特徴です。ボディは軽めで飲みやすいコーヒーです。 Area: Yirgacheffee / Wote Konga Producer: Wete Ambela Coffee Altitude: 2200m Variety: Heirloom Process: Natural 【送料について】 どれだけ購入いただいても、全国一律 ¥185 郵便局のクリックポストで発送いたします。 不在でも郵便受けに配達され、追跡サービス付きで安心です。 まとめてご購入いただくとお得です A4サイズ、厚み3cmの大きさ、購入量により商品を分割して発送する場合があります。 <その場合の送料は、当店が負担いたします。>
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エチオピア イルガチェフェ コンガ G1 ナチュラル 210g <中浅煎り>
¥1,660
イルガチェフェのナチュラルらしいフルーティで華やかな香り、 上質な赤ワインをイメージさせる飲みくちです。 やわらかな酸味と甘味、ブルーベリーのようなフレーバーが特徴です。ボディは軽めで飲みやすいコーヒーです。 Area: Yirgacheffee / Wote Konga Producer: Wete Ambela Coffee Altitude: 2200m Variety: Heirloom Process: Natural 【送料について】 どれだけ購入いただいても、全国一律 ¥185 郵便局のクリックポストで発送いたします。 不在でも郵便受けに配達され、追跡サービス付きで安心です。 まとめてご購入いただくとお得です A4サイズ、厚み3cmの大きさ、購入量により商品を分割して発送する場合があります。 <その場合の送料は、当店が負担いたします。>
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インドネシア ロングベリー レジェンド 100g<中深煎り>
¥1,130
数量限定で栽培されているロングベリー種の中でも貴重な豆が入手できました。 コクのある上品な甘味と控えめの酸味が特徴です。 バターやバニラのようなクリーミーでいて キレのあるな飲み口です。 余裕のあるゆったりとくつろぎの時間にお勧めです。 Area: スマトラ島 アチェ・ タケンゴン Producer: コピティアム農園 Altitude: 1300m-1500m Variety: Longberry+α Process: Semi-washe 【送料について】 どれだけ購入いただいても、全国一律 ¥185 郵便局のクリックポストで発送いたします。 不在でも郵便受けに配達され、追跡サービス付きで安心です。 まとめてご購入いただくとお得です A4サイズ、厚み3cmの大きさ、購入量により商品を分割して発送する場合があります。 <その場合の送料は、当店が負担いたします。>
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インドネシア ロングベリー レジェンド 210g<中深煎り>
¥2,260
数量限定で栽培されているロングベリー種の中でも貴重な豆が入手できました。 コクのある上品な甘味と控えめの酸味が特徴です。 バターやバニラのようなクリーミーでいて キレのあるな飲み口です。 余裕のあるゆったりとくつろぎの時間にお勧めです。 Area: スマトラ島 アチェ・ タケンゴン Producer: コピティアム農園 Altitude: 1300m-1500m Variety: Longberry+α Process: Semi-washe 【送料について】 どれだけ購入いただいても、全国一律 ¥185 郵便局のクリックポストで発送いたします。 不在でも郵便受けに配達され、追跡サービス付きで安心です。 まとめてご購入いただくとお得です A4サイズ、厚み3cmの大きさ、購入量により商品を分割して発送する場合があります。 <その場合の送料は、当店が負担いたします。>
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ルワンダ ンゴマ ブルボン 100g <浅煎り>
¥790
このコーヒーの生産地「ンゴマ」はルワンダ北東端にあり、小ロットですが多くの高品質な豆が作られているエリアです。フルーティでアップルのような柔らかな香りと爽やかな酸味、ハニーのような上品な甘さが広がります。すっきりとしたクリーンな後味をお楽しみください。 Area: Western-Kivu Province Producer: Smallholder farmers Altitude: 1500-1850m Variety: Bourbon Process: Washed
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ルワンダ ンゴマ ブルボン 210g <浅煎り>
¥1,580
このコーヒーの生産地「ンゴマ」はルワンダ北東端にあり、小ロットですが多くの高品質な豆が作られているエリアです。フルーティでアップルのような柔らかな香りと爽やかな酸味、ハニーのような上品な甘さが広がります。すっきりとしたクリーンな後味をお楽しみください。 Area: Western-Kivu Province Producer: Smallholder farmers Altitude: 1500-1850m Variety: Bourbon Process: Washed
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インドネシア マンデリン チャンドラ スーパーグレード 100g <中煎り>
¥830
チャンドラさんの農園からスーパーグレードのマンデリンが届きました。 爽やかで上品な苦味と甘み、しっかりとしたコクが特徴です。 マンデリン独特のスパイシーでアーシー、ハーブのような複雑な香りが後味に残ります。 Area: スマトラ島 Producer: コピティアム農園 Altitude: 1400-1600m Variety: Arabica(Typica亜種) Process: Semi-washed 【送料について】 どれだけ購入いただいても、全国一律 ¥185 郵便局のクリックポストで発送いたします。 不在でも郵便受けに配達され、追跡サービス付きで安心です。 まとめてご購入いただくとお得です A4サイズ、厚み3cmの大きさ、購入量により商品を分割して発送する場合があります。 <その場合の送料は、当店が負担いたします。>
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インドネシア マンデリン チャンドラ スーパーグレード 210g <中煎り>
¥1,660
チャンドラさんの農園からスーパーグレードのマンデリンが届きました。 爽やかで上品な苦味と甘み、しっかりとしたコクが特徴です。 マンデリン独特のスパイシーでアーシー、ハーブのような複雑な香りが後味に残ります。 Area: スマトラ島 Producer: コピティアム農園 Altitude: 1400-1600m Variety: Arabica(Typica亜種) Process: Semi-washed 【送料について】 どれだけ購入いただいても、全国一律 ¥185 郵便局のクリックポストで発送いたします。 不在でも郵便受けに配達され、追跡サービス付きで安心です。 まとめてご購入いただくとお得です A4サイズ、厚み3cmの大きさ、購入量により商品を分割して発送する場合があります。 <その場合の送料は、当店が負担いたします。>
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インドネシア コピルアック(野生)40g <中煎り>
¥2,100
インドネシアのアチェで収集いただいたコピルアック(野生)が数量限定で入荷しました。コピルアックはジャコウネコの糞から取れるコーヒー豆です。野生のコピルアックはスマトラ島でもたいへん貴重で高価なコーヒー豆です。アチェはスマトラ島で最も高品質なアラビカ種が生産されている地域です。直送の生豆を当店で丁寧に焙煎(中煎り)いたしました。信頼できる高品質のコピルアックをお楽しみください。 Area:スマトラ島 アチェ Producer: - Altitude:1400m〜2000m Varirty:アラビカ Process:Washed(体内で醗酵) 【送料について】 どれだけ購入いただいても、全国一律 ¥185 郵便局のクリックポストで発送いたします。 不在でも郵便受けに配達され、追跡サービス付きで安心です。 まとめてご購入いただくとお得です A4サイズ、厚み3cmの大きさ、購入量により商品を分割して発送する場合があります。 <その場合の送料は、当店が負担いたします。>
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インドネシア コピルアック(野生)100g <中煎り>
¥4,500
インドネシアのアチェで収集いただいたコピルアック(野生)が数量限定で入荷しました。コピルアックはジャコウネコの糞から取れるコーヒー豆です。野生のコピルアックはスマトラ島でもたいへん貴重で高価なコーヒー豆です。アチェはスマトラ島で最も高品質なアラビカ種が生産されている地域です。直送の生豆を当店で丁寧に焙煎(中煎り)いたしました。信頼できる高品質のコピルアックをお楽しみください。 Area:スマトラ島 アチェ Producer: - Altitude:1400m〜2000m Varirty:アラビカ Process:Washed(体内で醗酵) 【送料について】 どれだけ購入いただいても、全国一律 ¥185 郵便局のクリックポストで発送いたします。 不在でも郵便受けに配達され、追跡サービス付きで安心です。 まとめてご購入いただくとお得です A4サイズ、厚み3cmの大きさ、購入量により商品を分割して発送する場合があります。 <その場合の送料は、当店が負担いたします。>
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ドリップバッグ コピルアック 2個 (15g/杯 x 2袋)
¥2,100
インドネシアのアチェで収集いただいたコピルアック(野生)をドリップバッグにしました。コピルアックはジャコウネコの糞から取れるコーヒー豆です。野生のコピルアックはスマトラ島でもたいへん貴重で高価なコーヒー豆です。アチェはスマトラ島で最も高品質なアラビカ種が生産されている地域です。直送の生豆を当店で丁寧に焙煎(中煎り)して店内で手詰めしました。信頼できる高品質のコピルアックを大きめのカップでお楽しみください。 ・大容量の15g / 杯 ・高品質のアロマキープバック袋 ・カップオンタイプ(コーヒーをお湯に漬けない) 【送料について】 どれだけ購入いただいても、全国一律 ¥185 郵便局のクリックポストで発送いたします。 不在でも郵便受けに配達され、追跡サービス付きで安心です。 まとめてご購入いただくとお得です A4サイズ、厚み3cmの大きさ、購入量により商品を分割して発送する場合があります。 <その場合の送料は、当店が負担いたします。>
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ドリップバック 5個 おまかせ(15g / 杯 x 5袋)
¥1,050
厳選された 5個(5杯分)のドリップバックです。インドネシアのマンデリン、トラジャ、ロングベリーなど自家焙煎豆の挽きたてを手詰めしました。 大きめのカップでお楽しみください。 ・大容量の15g / 杯 ・高品質のアロマキープバック袋 ・カップオンタイプ(コーヒーをお湯に漬けない) 【送料について】 どれだけ購入いただいても、全国一律 ¥185 郵便局のクリックポストで発送いたします。 不在でも郵便受けに配達され、追跡サービス付きで安心です。 まとめてご購入いただくとお得です A4サイズ、厚み3cmの大きさ、購入量により商品を分割して発送する場合があります。 <その場合の送料は、当店が負担いたします。>
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オリジナルコーヒー缶(オレンジ色)
¥1,300
加藤製作所製、手作りコーヒー豆の保存缶です。 明治28年の創業、120年以上缶の製造一筋。日本製の品質の高さ、手作りの温かさを感じていただけます。 【送料について】 オリジナル缶はサイズの関係で、クリックポストで発送できません。 宅急便、 全国一律 ¥890での発送になります。 コーヒー豆やドリップバッグなど、まとめてご購入いただくとお得です。 ヤマト宅急便(60サイズ)で発送 、購入量により商品を分割して発送する場合があります。 <その場合の送料は、当店が負担いたします。>
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オリジナルコーヒー缶(白色)
¥1,300
加藤製作所製、手作りコーヒー豆の保存缶です。 明治28年の創業、120年以上缶の製造一筋。日本製の品質の高さ、手作りの温かさを感じていただけます。 【送料について】 オリジナル缶はサイズの関係で、クリックポストで発送できません。 宅急便、 全国一律 ¥890での発送になります。 コーヒー豆やドリップバッグなど、まとめてご購入いただくとお得です。 ヤマト宅急便(60サイズ)で発送 、購入量により商品を分割して発送する場合があります。 <その場合の送料は、当店が負担いたします。>
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オリジナルコーヒー缶(マットモカ色)
¥1,300
加藤製作所製、手作りコーヒー豆の保存缶です。 明治28年の創業、120年以上缶の製造一筋。日本製の品質の高さ、手作りの温かさを感じていただけます。 【送料について】 オリジナル缶はサイズの関係で、クリックポストで発送できません。 宅急便、 全国一律 ¥890での発送になります。 コーヒー豆やドリップバッグなど、まとめてご購入いただくとお得です。 ヤマト宅急便(60サイズ)で発送 、購入量により商品を分割して発送する場合があります。 <その場合の送料は、当店が負担いたします。>
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オリジナルバック
¥1,750
ICHI COFFEE ROASTERYのオリジナルバッグです。 いろいろと使えるランチバッグ… グレー色とブラウン色。 いかがでしょうか♪ 各¥1,750(税込) 【送料について】 どれだけ購入いただいても、全国一律 ¥185 郵便局のクリックポストで発送いたします。 不在でも郵便受けに配達され、追跡サービス付きで安心です。 まとめてご購入いただくとお得です A4サイズ、厚み3cmの大きさ、購入量により商品を分割して発送する場合があります。 <その場合の送料は、当店が負担いたします。>