店主 市川 恵久(Shigehisa Ichikawa)
住所 静岡県掛川市掛川1068-4(松尾町)
静岡県掛川市生まれ、小学校、中学校、高等学校と掛川市内の学校に通いました。
大学で県外に出て自動車関係の会社に就職、国内外を転々としていました。
掛川に戻る前は、15年ほど東京のトラックメーカーで開発設計をしていたエンジニアです。
理容店を続けていた父が他界、コロナを機に会社を休職、もともと大好きなコーヒー沼に飛び込みました。
【経歴】
2021年 10月 株)富士珈機 初心者向けコーヒー焙煎セミナー受講 (東京支社)
2021年 11月 UCCコーヒーアカデミー ベーシックコース受講(東京支社)
2021年 12月 UCCコーヒーアカデミー プロフェッショナルコース受講(東京支社)
2022年 1月 UCCコーヒーアカデミー 焙煎(初級)(中級)コース受講(東京支社)
2022年 1月 UCCコーヒーアカデミー センサースキル(初級)(中級)コース受講(東京支社)
2022年 1月 UCCコーヒーアカデミー ハンドドリップコーヒースキル(基礎編)(応用編)コース受講(東京支社)
2022年 2月 UCCコーヒーアカデミー カフェ開業コース 受講(東京支社)
2022年 2月 FIVE COFFEE 店さんで焙煎シェアロースター 開始 <東京都 谷根千>
2022年 2月 UCCコーヒーアカデミー 焙煎(上級)コース 受講(東京支社)
2022年 3月 株)カリタ ナナハン焙煎塾 受講 (カリタ本社 横浜)
2022年 5月 UCCコーヒーアカデミー プロフェッショナル認定試験合格
2022年 7月 東京から掛川市にUターン(移住)
2022年 7月 令和4年度地方創生起業支援金の交付決定
2022年 10月 ≪BaristaTraining gym≫小林謙治のラテアートセミナー受講(東京支社)
2022年 10月 SCAJ 2022への参画(東京ビックサイト)
2023年 2月 ICHI COFFEE ROASTERYを開業
2023年 4月 インドネシア スマトラ島 アチェにあるAisara Kopitiam Farmの体験研修を終了
2023年 10月 SCAJ 2023への参画(東京ビックサイト)
2024年 1月 大日本報徳社の社員として入社
2024年 3月 エスプレッソの提供開始
2024年 6月 焙煎ワークショップ開始
2024年 8月 エスプレッソソーダの提供開始
2024年 9月 掛川百鬼夜行 第三夜への協賛
2024年 10月 SCAJ 2024への参画(東京ビックサイト)
2024年11月 カフェ・ラテの提供開始
2025年 2月 インドネシア スマトラ島 アチェにあるSumber Jaya Berkembang Farmの体験研修を終了
2025年 5月 テレしず Wasabeeで紹介いただきました
2025年 9月 掛川百鬼夜行 第四夜への協賛
2025年 9月 SCAJ 2025への参画(東京ビックサイト)
2025年10月 当店のコーヒー豆が掛川市「ふるさと納税返礼品」として登録いただきました
*コーヒー焙煎と抽出は技術職です。
経験も大切ですが、当店は最新の裏付けされた理屈と数字で商品を提供しています。
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ケニア ロックバーン Maganjo AA 100g <中浅煎り>
¥1,050
ケニア屈指の銘産地ニエリ。 マガンジョ・ファクトリーが生み出す、明るい酸と深い果実味が特徴のAAロット。 ベリー、カシスの芳香とともに、クリアな質感が広がります。 中浅煎りで爽やかさとコクのバランスをお楽しみください。 生産地方: Nyeri 生産地区: Nyeri 生産者名: Maganjo Coop 標高: 1,800m 品種: SL28, SL34, Batian, Ruiru 11 精製方法: Washed 【送料について】 どれだけ購入いただいても、全国一律 ¥185 郵便局のクリックポストで発送いたします。 不在でも郵便受けに配達され、追跡サービス付きで安心です。 まとめてご購入いただくとお得です A4サイズ、厚み3cmの大きさ、購入量により商品を分割して発送する場合があります。 <その場合の送料は、当店が負担いたします。>
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ケニア ロックバーン Maganjo AA 210g <中浅煎り>
¥2,100
ケニア屈指の銘産地ニエリ。 マガンジョ・ファクトリーが生み出す、明るい酸と深い果実味が特徴のAAロット。 ベリー、カシスの芳香とともに、クリアな質感が広がります。 中浅煎りで爽やかさとコクのバランスをお楽しみください。 生産地方: Nyeri 生産地区: Nyeri 生産者名: Maganjo Coop 標高: 1,800m 品種: SL28, SL34, Batian, Ruiru 11 精製方法: Washed 【送料について】 どれだけ購入いただいても、全国一律 ¥185 郵便局のクリックポストで発送いたします。 不在でも郵便受けに配達され、追跡サービス付きで安心です。 まとめてご購入いただくとお得です A4サイズ、厚み3cmの大きさ、購入量により商品を分割して発送する場合があります。 <その場合の送料は、当店が負担いたします。>
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ブラジル グアリロバ農園・フローラル 100g <浅煎り>
¥1,300
コーヒーラバーのみなさんお待たせしました。 ブラシル グアリロバ農園からフローラルが入荷しました。 (今回のは華やかなフレーバーです。) 【ブラジル グアリロバ農園・フローラル】 ピンクブルボンという希少品種を、二段階の発酵(有酸素+嫌気性)とブラックハニーで仕上げた特別ロット。 複雑で丁寧な精製から生まれる、ジャスミンやローズを思わせる華やかな香りと、柑橘の花を思わせる爽やかな余韻。 花束をひらくように広がるエレガントな味わい。 Area: Minas Gerais State Producer:Fazenda Guariroba Altitude: 1,100m Variety: Pink Bourbon Prosess: Double Fermentation&Black Honey
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ブラジル グアリロバ農園・フローラル 210g <浅煎り>
¥2,600
コーヒーラバーのみなさんお待たせしました。 ブラシル グアリロバ農園からフローラルが入荷しました。 (今回のは華やかなフレーバーです。) 【ブラジル グアリロバ農園・フローラル】 ピンクブルボンという希少品種を、二段階の発酵(有酸素+嫌気性)とブラックハニーで仕上げた特別ロット。 複雑で丁寧な精製から生まれる、ジャスミンやローズを思わせる華やかな香りと、柑橘の花を思わせる爽やかな余韻。 花束をひらくように広がるエレガントな味わい。 Area: Minas Gerais State Producer:Fazenda Guariroba Altitude: 1,100m Variety: Pink Bourbon Prosess: Double Fermentation&Black Honey
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コスタリカ タラス スカーレット マコー ナチュラル 100g <中浅煎り>
¥1,150
コーヒーラバーのみなさんお待たせしました。 ICHI COFFEE ROASTERYにコスタリカのニュークロップが新規入荷しました。 【コスタリカ タラス スカーレット マコー ナチュラル】 タラスの大地で育まれたカツアイとカツーラを、ナチュラルプロセスで丁寧に仕上げました。 熟した赤い果実を思わせる芳醇な香りと、みずみずしい酸、滑らかな甘みが織りなす調和の一杯。 クリスタルのように澄んだ口当たりと、長く続く優雅な余韻をお楽しみください。 Area: Tres Ríos, Tarrazú Producer: Smallholder farmers Altitude: 1,250~1,400m Variety: Catuai, Caturra Process: Natural
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コスタリカ タラス スカーレット マコー ナチュラル 210g <中浅煎り>
¥2,300
コーヒーラバーのみなさんお待たせしました。 ICHI COFFEE ROASTERYにコスタリカのニュークロップが新規入荷しました。 【コスタリカ タラス スカーレット マコー ナチュラル】 タラスの大地で育まれたカツアイとカツーラを、ナチュラルプロセスで丁寧に仕上げました。 熟した赤い果実を思わせる芳醇な香りと、みずみずしい酸、滑らかな甘みが織りなす調和の一杯。 クリスタルのように澄んだ口当たりと、長く続く優雅な余韻をお楽しみください。 Area: Tres Ríos, Tarrazú Producer: Smallholder farmers Altitude: 1,250~1,400m Variety: Catuai, Caturra Process: Natural
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ブラジル クラシック ナチュラル 100g <中深煎り>
¥850
“これぞ王道” ブラジルナチュラル。 爽やかな酸味、やさしい甘み、カカオやナッツの香ばしさ。 シンプルだけど奥深い、永遠のスタンダード。 毎日飲んでも飽きない、頼れる一杯です。スイーツはもちろん、どんな食事とも自然に寄り添うオールラウンダー。 「迷ったらこの豆!」と胸を張っておすすめできる一杯です。 Area: Sao Paulo・Minas Gerais Altitude: 1100m Variety: Mix Process: Natural
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ブラジル クラシック ナチュラル 210g <中深煎り>
¥1,700
“これぞ王道” ブラジルナチュラル。 爽やかな酸味、やさしい甘み、カカオやナッツの香ばしさ。 シンプルだけど奥深い、永遠のスタンダード。 毎日飲んでも飽きない、頼れる一杯です。スイーツはもちろん、どんな食事とも自然に寄り添うオールラウンダー。 「迷ったらこの豆!」と胸を張っておすすめできる一杯です。 Area: Sao Paulo・Minas Gerais Altitude: 1100m Variety: Mix Process: Natural
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ルワンダ フイエマウンテン ブルボン 100g <中浅煎り>
¥890
コーヒーラバーのみなさんお待たせしました。 ICHI COFFEE ROASTERYにルワンダのニュークロップが新規入荷しました。 【ルワンダ フイエマウンテン ブルボン】 フイエマウンテンは、ルワンダの中で古くから高品質なコーヒーを生み出してきた名産地。 本ロットは7つのエリアのブルボン種をミックスし、カラメルやマスカットの甘みに、ジャスミンやミントの香り、グリーンアップルの爽やかな酸味が調和した味わいになっています。 Area: Huye Mountain area Producer: DAVID AND FAMILY LTD. Altitude: 1700-2000m Variety: Bourbon Process: Washed
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ルワンダ フイエマウンテン ブルボン 210g <中浅煎り>
¥1,780
コーヒーラバーのみなさんお待たせしました。 ICHI COFFEE ROASTERYにルワンダのニュークロップが新規入荷しました。 【ルワンダ フイエマウンテン ブルボン】 フイエマウンテンは、ルワンダの中で古くから高品質なコーヒーを生み出してきた名産地。 本ロットは7つのエリアのブルボン種をミックスし、カラメルやマスカットの甘みに、ジャスミンやミントの香り、グリーンアップルの爽やかな酸味が調和した味わいになっています。 Area: Huye Mountain area Producer: DAVID AND FAMILY LTD. Altitude: 1700-2000m Variety: Bourbon Process: Washed
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インドネシア マンデリン チャンドラ スーパーグレード 100g <中煎り>
¥850
チャンドラさんの農園からスーパーグレードのマンデリンが届きました。 爽やかで上品な苦味と甘み、しっかりとしたコクが特徴です。 マンデリン独特のスパイシーでアーシー、ハーブのような複雑な香りが後味に残ります。 Area: スマトラ島 Producer: コピティアム農園 Altitude: 1400-1600m Variety: Arabica(Typica亜種) Process: Semi-washed 【送料について】 どれだけ購入いただいても、全国一律 ¥185 郵便局のクリックポストで発送いたします。 不在でも郵便受けに配達され、追跡サービス付きで安心です。 まとめてご購入いただくとお得です A4サイズ、厚み3cmの大きさ、購入量により商品を分割して発送する場合があります。 <その場合の送料は、当店が負担いたします。>
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インドネシア マンデリン チャンドラ スーパーグレード 210g <中煎り>
¥1,700
チャンドラさんの農園からスーパーグレードのマンデリンが届きました。 爽やかで上品な苦味と甘み、しっかりとしたコクが特徴です。 マンデリン独特のスパイシーでアーシー、ハーブのような複雑な香りが後味に残ります。 Area: スマトラ島 Producer: コピティアム農園 Altitude: 1400-1600m Variety: Arabica(Typica亜種) Process: Semi-washed 【送料について】 どれだけ購入いただいても、全国一律 ¥185 郵便局のクリックポストで発送いたします。 不在でも郵便受けに配達され、追跡サービス付きで安心です。 まとめてご購入いただくとお得です A4サイズ、厚み3cmの大きさ、購入量により商品を分割して発送する場合があります。 <その場合の送料は、当店が負担いたします。>
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インドネシア コピルアック(野生)40g <中煎り>
¥2,800
インドネシアのアチェで収集いただいたコピルアック(野生)が数量限定で入荷しました。コピルアックはジャコウネコの糞から取れるコーヒー豆です。野生のコピルアックはスマトラ島でもたいへん貴重で高価なコーヒー豆です。アチェはスマトラ島で最も高品質なアラビカ種が生産されている地域です。直送の生豆を当店で丁寧に焙煎(中煎り)いたしました。信頼できる高品質のコピルアックをお楽しみください。 Area:スマトラ島 アチェ Producer: - Altitude:1400m〜2000m Varirty:アラビカ Process:Washed(体内で醗酵) 【送料について】 どれだけ購入いただいても、全国一律 ¥185 郵便局のクリックポストで発送いたします。 不在でも郵便受けに配達され、追跡サービス付きで安心です。 まとめてご購入いただくとお得です A4サイズ、厚み3cmの大きさ、購入量により商品を分割して発送する場合があります。 <その場合の送料は、当店が負担いたします。>
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インドネシア コピルアック(野生)100g <中煎り>
¥6,000
インドネシアのアチェで収集いただいたコピルアック(野生)が数量限定で入荷しました。コピルアックはジャコウネコの糞から取れるコーヒー豆です。野生のコピルアックはスマトラ島でもたいへん貴重で高価なコーヒー豆です。アチェはスマトラ島で最も高品質なアラビカ種が生産されている地域です。直送の生豆を当店で丁寧に焙煎(中煎り)いたしました。信頼できる高品質のコピルアックをお楽しみください。 Area:スマトラ島 アチェ Producer: - Altitude:1400m〜2000m Varirty:アラビカ Process:Washed(体内で醗酵) 【送料について】 どれだけ購入いただいても、全国一律 ¥185 郵便局のクリックポストで発送いたします。 不在でも郵便受けに配達され、追跡サービス付きで安心です。 まとめてご購入いただくとお得です A4サイズ、厚み3cmの大きさ、購入量により商品を分割して発送する場合があります。 <その場合の送料は、当店が負担いたします。>
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ドリップバッグ コピルアック 2個 (15g/杯 x 2袋)
¥2,800
インドネシアのアチェで収集いただいたコピルアック(野生)をドリップバッグにしました。コピルアックはジャコウネコの糞から取れるコーヒー豆です。野生のコピルアックはスマトラ島でもたいへん貴重で高価なコーヒー豆です。アチェはスマトラ島で最も高品質なアラビカ種が生産されている地域です。直送の生豆を当店で丁寧に焙煎(中煎り)して店内で手詰めしました。信頼できる高品質のコピルアックを大きめのカップでお楽しみください。 ・大容量の15g / 杯 ・高品質のアロマキープバック袋 ・カップオンタイプ(コーヒーをお湯に漬けない) 【送料について】 どれだけ購入いただいても、全国一律 ¥185 郵便局のクリックポストで発送いたします。 不在でも郵便受けに配達され、追跡サービス付きで安心です。 まとめてご購入いただくとお得です A4サイズ、厚み3cmの大きさ、購入量により商品を分割して発送する場合があります。 <その場合の送料は、当店が負担いたします。>
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ドリップバック 5個 飲み比べセット(15g / 杯 x 5袋)
¥1,150
厳選された 5個(5種類)のドリップバックです。インドネシアのマンデリン、ロングベリー、エチオピアなど自家焙煎豆の挽きたてを手詰めしました。 大きめのカップでお楽しみください。 ・大容量の15g / 杯 ・高品質のアロマキープバック袋 ・カップオンタイプ(コーヒーをお湯に漬けない) 【送料について】 どれだけ購入いただいても、全国一律 ¥185 郵便局のクリックポストで発送いたします。 不在でも郵便受けに配達され、追跡サービス付きで安心です。 まとめてご購入いただくとお得です A4サイズ、厚み3cmの大きさ、購入量により商品を分割して発送する場合があります。 <その場合の送料は、当店が負担いたします。>
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オリジナルコーヒー缶(オレンジ色)
¥1,400
加藤製作所製、手作りコーヒー豆の保存缶です。 明治28年の創業、120年以上缶の製造一筋。日本製の品質の高さ、手作りの温かさを感じていただけます。 【送料について】 オリジナル缶はサイズの関係で、クリックポストで発送できません。 宅急便、 全国一律 ¥890での発送になります。 コーヒー豆やドリップバッグなど、まとめてご購入いただくとお得です。 ヤマト宅急便(60サイズ)で発送 、購入量により商品を分割して発送する場合があります。 <その場合の送料は、当店が負担いたします。>
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オリジナルコーヒー缶(白色)
¥1,400
加藤製作所製、手作りコーヒー豆の保存缶です。 明治28年の創業、120年以上缶の製造一筋。日本製の品質の高さ、手作りの温かさを感じていただけます。 【送料について】 オリジナル缶はサイズの関係で、クリックポストで発送できません。 宅急便、 全国一律 ¥890での発送になります。 コーヒー豆やドリップバッグなど、まとめてご購入いただくとお得です。 ヤマト宅急便(60サイズ)で発送 、購入量により商品を分割して発送する場合があります。 <その場合の送料は、当店が負担いたします。>
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オリジナルコーヒー缶(マットモカ色)
¥1,400
加藤製作所製、手作りコーヒー豆の保存缶です。 明治28年の創業、120年以上缶の製造一筋。日本製の品質の高さ、手作りの温かさを感じていただけます。 【送料について】 オリジナル缶はサイズの関係で、クリックポストで発送できません。 宅急便、 全国一律 ¥890での発送になります。 コーヒー豆やドリップバッグなど、まとめてご購入いただくとお得です。 ヤマト宅急便(60サイズ)で発送 、購入量により商品を分割して発送する場合があります。 <その場合の送料は、当店が負担いたします。>
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オリジナルバック
¥1,750
ICHI COFFEE ROASTERYのオリジナルバッグです。 いろいろと使えるランチバッグ… グレー色とブラウン色。 いかがでしょうか♪ 各¥1,750(税込) 【送料について】 どれだけ購入いただいても、全国一律 ¥185 郵便局のクリックポストで発送いたします。 不在でも郵便受けに配達され、追跡サービス付きで安心です。 まとめてご購入いただくとお得です A4サイズ、厚み3cmの大きさ、購入量により商品を分割して発送する場合があります。 <その場合の送料は、当店が負担いたします。>